[鹿の舟］月乃音 中国茶稽古記録 12月

中国大陸 福建省 閩北茶

福建省の中で最も代表的な茶「武夷岩茶」
福建省北部に連なる岩山「武夷山」の
岩肌から溢れ滴る岩水には豊富なミネラル分が含まれ
苔、風、太陽、霧の豊かな自然環境に、動植物が共生している
岩茶とは岩山に深く根を張り生育している茶樹の葉で作られた茶

茶花と苔
中秋節を過ぎる頃、茶樹には茶花が開花し
風が漂うと馨しい香りを放つ
正岩茶が育つ土地は細やかな手入れが行われ、
健やかな土壌が育まれる
水分を豊富に蓄えた苔は長い時間をかけて成長し、
人間の肺のように呼吸しながら大気の循環を行う



黄玫瑰　青茶
2022年武夷自然保護区内正岩茶区蓮花峰
品種/ 黄観音x黄旦
樹齢30年
炭で焙煎した烏色の茶葉は
空気を含むようにゆったりとした大葉
茶樹の育て方、火入れの時期、環境、茶の味のバランス等
緻密な計算により調整された茶
一煎目からミネラルの風味が感じられ、
透明感ある力強い味わい
品種「黄旦」の果実味が際立つ
あたたかな点心、蒸豆腐とともに



正山小種　紅茶
2023年武夷山国家公園保桐木関区
品種/奇種
樹齢20年
正山小種は茶葉の葉を断つことにより、
松の木の香りを入れやすくする
深い色は発酵そのものの色味
落ち着いた甘さと燻した香り
軽くあたためた「太陽餅」を添えて

ハイビスカス茶
透明感のある真紅が鮮やかなハイビスカス茶には
豊富なビタミンが含まれる
甘酸っぱい香りが深々と染み渡るお茶



長い年月の中、人の手や心が丹念に込められた
茶葉一枚一枚は時代や国を越えて
稽古場へと伝わります
乃月先生が中国や台湾で体感された景色が
目の前に広がり、まるで旅をするような稽古時間
そこには人の気配が色濃く漂い
風の匂いや土の感触まで感じられます

月乃音中国茶稽古、次回2024年3月開講です
新たな一年も乃月先生の中国茶の世界を
存分にお愉しみください